La pizza est originaire d’Italie et date du Moyen Âge. Elle était à l’origine un plat pauvre, composé d’une simple pâte à pain cuite au four et garnie de légumes ou d’olives. La pizza a connu un véritable succès à partir du XIXème siècle, notamment grâce à l’arrivée des migrants italiens en Amérique du Nord. Aujourd’hui, la pizza est un plat très populaire dans le monde entier et se décline en de nombreuses variantes.
Sommaire
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pâte à pizza
- 250 g de mozzarella
- 200 g de fruits rouges (fraises, framboises, etc.)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Etapes de préparation :
- Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).
- Abaisser la pâte à pizza sur un plan de travail fariné.
- Déposer la mozzarella coupée en tranches sur la pâte.
- Ajouter les fruits rouges.
- Parsemer d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Enfourner pour environ 20 minutes.
Vins conseillés :
La pizza aux fruits rouges se marie très bien avec un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Gamay. Si vous préférez les vins blancs, optez plutôt pour un vin moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac.
Variantes possibles :
Vous pouvez garnir votre pizza de n’importe quel type de fruit rouge, selon vos goûts. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Les petits conseils du chef :
Si vous ne trouvez pas de pâte à pizza prête à l’emploi, vous pouvez la réaliser vous-même en mélangeant 500 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 250 ml d’eau tiède dans un saladier. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis laissez-la reposer couverte d’un linge pendant 1 heure avant de l’utiliser.
Foncièrement passionnée par la cuisine, j’ai voulu créer un blog sur la pizza.
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